西瓜皮的几种吃法

这几天北京热的真难受,大家要记得多喝水,多吃水果!
小时候吃西瓜,妈妈有时会将剩下的西瓜皮削去皮青,切成丝,撒上点盐出出水,然后倒上白醋和砂糖腌好,酸甜爽脆,是十分清香可口的凉拌小菜.现在长大了,妈妈已不在身边,各种食物也非常丰富,最近北京这边的西瓜便宜了,4毛钱一斤,每天都吃一个西瓜,真舒服!啃完西瓜总是随手抛弃,再不会费力将其整制,那酸甜的滋味便留在了记忆里.
虽然西瓜皮不是什么拿得出台面的好东西,但现代人“富贵病”多,要吃块西瓜消暑嘛,又怕糖分高,这时西瓜皮正好派上用场了,中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑,生津止渴的良药,而且含糖不多,适合各类人群食用.凉拌西瓜皮是最常见的吃法,另外还可以炒、煲汤、泡茶等,不妨试试.

清热祛痘西瓜皮绿豆汤
绿豆100克，西瓜皮500克。绿豆洗净，放入锅内加水1500毫升，煮沸后滚10分钟，将洗净的西瓜皮切块放入再煮5分钟即可。

凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮 蒜茸 鸡精 白糖 盐 香油
做法：1.西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小快.
2.将西瓜皮加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了.

瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄
调味料：盐、味精、香油
制作过程：1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。2. 番茄切成片。3. 鸡蛋打散。4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散.

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本文写于2010-07-26，采用 【BY-NC-SA】 进行授权。Tags : ,


45 次评论 (访客:45 次, 博主:0 次)

  1. avatar大少

    记得做西瓜皮吃还是上中学那会儿，离现在好多年了。一个人在家也没有心情做，只能怀念啦。

    2010年07月29日 22:53 | 回复  11楼 
  2. avatarhesiway

    以前吃过西瓜皮~

    2010年07月31日 12:23 | 回复  12楼 
  3. avatarlt6100

    一般是吃完往垃圾桶一扔就完事啦

    2010年08月3日 10:59 | 回复  13楼 
  4. avatar煮茶老头

    黄瓜皮蛋汤也可以试试
    这天气吃清淡点的好

    2010年08月9日 22:52 | 回复  14楼 
  5. avatar智力开发产品

    从来没吃过西瓜皮，看着好像还不错的样子哦~

    2010年08月10日 09:01 | 回复  15楼 
  6. avatarYesureadmin

    看来是一个好老婆咯.很会过日子.西瓜皮炒肉丝吃过.还好味道.

    2010年08月10日 18:20 | 回复  16楼 
  7. avataronly博客

    原来西瓜皮还能这样吃
    又学到一点~

    2010年08月11日 11:53 | 回复  17楼 
  8. avatar{潮汛.}

    看起来就很好吃。

    2010年08月11日 14:32 | 回复  18楼 
  9. avatar志英

    呵呵，我也喜欢吃西瓜皮呢，炒着吃，放点醋，很好吃，不过放醋会变成黄色，不好看，不放醋又觉得缺了什么味

    2010年08月13日 21:55 | 回复  19楼 
  10. avatarugg sale

    很不错的小菜 还可以清火！

    2010年08月31日 09:30 | 回复  20楼 

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